乡水·擂茶

2015-1-30 18:00| 发布者: admin| 查看: 2252| 评论: 0|来自: 优酷视频

摘要: 将乐擂茶源远流长，据考证，它是唐末客家人第二次南迁时传入的。擂茶属客家文化，在福建省三明市将乐县发展尤为兴盛。在将乐县，家家户户都有制作擂茶的工具，许多人将擂茶比作一日三餐般必不可少的食品。擂茶属饮品 ...

将乐擂茶源远流长，据考证，它是唐末客家人第二次南迁时传入的。擂茶属客家文化，在福建省三明市将乐县发展尤为兴盛。在将乐县，家家户户都有制作擂茶的工具，许多人将擂茶比作一日三餐般必不可少的食品。擂茶属饮品，以芝麻、茶叶、橘子皮等为原料，置入特殊的擂钵中，用擂棍碾擂而成。茶色或绿或黄，视添加的食材而定。常喝擂茶有润发、降火之功效。将乐人在基本配料的基础上，还根据季节变化和客人的口味灵活调整配方：例如冬春一般加生姜、肉桂用以温通经脉、通阳化气、祛湿驱寒。