城区美食地图标注了城区比较有特色的一些美食小吃，吃货们可围观：）
制糖工艺在我国历史悠久，传统古法制糖工序是将收割下来的甘蔗经过碾压榨挤，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆 ...
洋窠熟笋干：是福建将乐农民几千年来为备菜荒而自制干菜食品，选用鲜嫩小竹笋为原料，经蒸煮、烘烤等科学工艺加工而成。
主料：鸭肠500克、榨菜25克、酱油30克、料酒15克、碱25克、菜油（或花生油）50克、精盐10克、香油5克、香醋15克、红辣椒、胡椒粉、味精、姜、葱、蒜各适量。
竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ...
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养 ...
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜 ...
客家人喜爱的一种传统食品。每逢传统节日，乡村人家户户打糍粑，演变成习俗，流传至今。糍粑是用糯米放在清水中浸泡后，捞起放入饭甑蒸熟，再把蒸熟的糯米倒入石臼，用一把丁字形的大木槌不停地舂打而成，将舂好的糍 ...
农历的二月十九，相传是观音菩萨的生日，在这天将乐有一个习俗，不少家庭会制作一种叫兰菇的丸子，用以庆祝。 走进普通百姓家，就会发现一些左邻右舍围在大圆桌旁，手里都忙活着将一个个绿色的小面团包入馅 ...
将乐客家传统宴席上的主菜。做法是：把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花，其味鲜美。
将乐擂茶：以普通茶叶为主，加入米、芝麻、 黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药，放在一个特殊的大钵中，用一根长尺许的木棍擂动，擂动时发出“隆隆”的声音。制作好的擂茶香味醇厚，在饭后喝上 几口，顿感油腻 ...
将乐夏天的气温较高，但将乐人消暑自有良方。外地人若是在夏天初次到将乐来，总会发觉一个奇怪的现象：几乎在将乐的每个街口都有一个撑着遮阳伞的摊子，出售一种黑乎乎的饮料，看着不起眼，顾客却是三五成群的来光顾 ...
“腊月二十五，推磨做豆腐。”将乐客家人有个吃豆腐的传统，民俗中要做豆腐纳福。豆腐，谐音兜福，除用做膳食，亦讨纳福迎祥的口彩。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。
